本BLOG为《哈尔滨美食舆图》官方BLOG。 《哈尔滨美食舆图》是哈尔滨首份美食旅游特意指南,以撒布发扬哈尔滨当地美食文明,发现爱护民间特征餐馆、幼吃为计划。哈尔滨美食舆图收录了以最具哈尔滨特征的“老道表幼吃”为代表的老哈170余家特征风韵,包含了哈尔滨多元的饮食文明,所收均为老字号、特征食物、名幼吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印造,计划古朴灵巧,极具文明内在,集保藏性与适用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文明产物。

　　哈尔滨红肠伴跟着哈尔滨100多年都邑繁荣史，仍旧成为哈尔滨美食的代表，被多人熟知，与啤酒比拟，她更具哈尔滨特征。提起哈尔滨红肠，秋林、哈肉联、商委都是哈尔滨人熟知的老字号品牌。从秋林、哈肉联遍布哈尔滨的专卖店，可见其影响力。而前店后厂的商委红肠更是每天人群彭湃，逢年过节列队是常态。

　　自上世纪八十年代起，哈尔滨红肠的临盆不再限于几大古板厂家，从民间幼店到私营食物企业，各家的红肠齐登场，竞赛日趋激烈。

　　正在浩繁的哈尔滨红肠品牌中，航美红肠绝对是个幼多品牌，它的临盆厂家的格表性裁夺了它只正在一个“幼圈子”撒布。航美红肠是特意为哈尔滨承平机场配餐的空港食物公司灌肠工场临盆的，这家肉灌成品厂始修于1998年，虽源委两次改扩修，可是目前每年临盆红肠、干肠、儿童肠、松江肠等肉灌成品可是200多吨。正在2009年7月航美民航途专卖店开业之前，航美红肠只限于承平机场内发售。逢年节果木，航美红肠则往往被少少闭连单元抢购一空。

　　航美红肠是目前哈市不多的依然一共采用果木熏造的红肠之一。它承袭哈尔滨红肠的精良古板，遴选优质猪精后秋肉，源委缓化破裂、腌造、绞馅、灌造、蒸煮、烘烤、烟熏等多种古板工序临盆。这种老工艺临盆的红肠皮相呈枣赤色，有匀称的核桃纹，切开后结构周密而仔细，脂肪块散布匀称，切面有光泽且宽裕弹性，有浓重的蒜香味。

　　航美红肠不光是隧道的哈尔滨红肠，它的品格更值得颂扬，因为航美红肠的临盆厂家是专为航空配餐任事的，以是它的卫生掌管格表苛肃，笔者亲历了航美红肠从破裂到灌造，从熏烤到晾晒的全流程，每到工序都能令人定心。航美红肠对付爱好哈尔滨红肠的人，绝对值得举荐。航美红肠守旧果木熏造的哈尔滨红肠 - 美食舆图